Doften av nybakat bröd
Fikat är en av Sveriges äldsta och mest populära traditioner. Rigi Konditori & Bageri ansågs som framtidens konditori redan 1955; idag förser de både sin egen servering och andra caféer och affärer i Stockholmstrakten med färskt bröd – bland annat finns här Stockholms godaste semlor!
Margareta och Tom Marchow driver Rigi Konditori & Bageri sedan 1990, då de tog över rörelsen från den tidigare ägaren som hade drivit företaget i Rågsveds centrum söder om Stockholm sedan 1955. Det är en ljus och fin servering, där centrets kunder alltid kan slinka in och få sig en kopp kaffe och nybakat färskt bröd. Margareta och Tom har lång och gedigen erfarenhet av branschen, då de startade ett bageri i Midsommarkransen redan 1981. Idag har de sex anställda som hjälper till med bageriet och caféerna.

– Vi har fullt upp eftersom vi bakar allt bröd själva, både hit och till våra två andra caféer som ligger i Farsta respektive Stinsens centrum i Sollentuna och som drivs av våran son och dotter. Vi bakar och levererar även till andra konditorier och affärer i hela Stockholm. Vi har många olika sorters matbröd, vitt, mörkt, råg, fiberrikt, alla sorters kaffebröd och tårtor, och vi gör dessutom smörgåstårtor. Många av recepten har vi övertagit från den förra ägaren som var väldigt duktig, men vi har också många egna recept. Det viktigaste är att vara noggrann och ha hög kvalitet på råvarorna.

Till fettisdagen blev Tom och Margareta anlitade av Micael Bindefeld, en av de största och mest kända festfixarna i Sverige, för att göra 1 500 semlor. Man hade anordnat en stor fest till Birger Jarls minne och radiokanalen Mix Megapol anordnade en provätning av semlor.
– Och den vann vi! Det var riktigt roligt, vi var med på en tre-fyra websidor med artiklar och bilder samt på Micael Bindefelds hemsida
Framtiden ser väldigt ljus ut; ingenting lär få svenskarna att sluta dricka kaffe när de är ute, och de flesta vill ha färskt, gott bröd i stället för det massproducerade bröd man köper i butikerna med en massa konserveringsmedel i.
– Företaget växer och vi har bra försäljning, med stor efterfrågan på vårat goda eftertraktade bröd.
Och det är inte utan att det börjar vattnas i munnen när man står och tittar på alla läckerheterna i disken framför en. Så om du ska ha fest och behöver en tårta – slå gärna en signal till Rigi och boka en, eller kom förbi och ät något extra gott.

Rigi Konditori & Bageri

Bransch:
Mat / Restaurang

Telefon: 073-5022660
Fax: 08-6413914

Adress:
Rigi Konditori & Bageri
Rågsvedstorget 5
12465 Bandhagen

| 13 SENASTE FÖRETAGEN